【ローカル飯】タンディン市場の鶏足

いつもは何をするわけでもなくタンディン市場に通っていますが、

今日は目的がありました。

それは…鶏足！　ぐふふ。

先日ベトナム人が美味しそうに食べているのを発見して、やってきたのです。

市場の中（入り口付近）にあり、正面には麺の屋台が2つ並んでいます。

市場外側のお店ではないのでご注意を！

ここは蟹のほぐした身が入ったとろみスープ「Súp Cua／スップクア 」のお店で、

ちっちゃなプラスチックのお風呂椅子が並べられています。

あまり好きなベトナム料理ではないのでこれまでスルーしていたのですが、

ここで鶏足が食べられるなんて！　不意打ち！

【頼み方入門】

①「鶏足下さい／チャンガーニェ！」と注文するとこれを出してくれます

※「マイカップ？」と本数を聞かれますが、1カップで2本

②注文すると、蟹とろみスープの鍋に鶏足をぶち込み煮込んでくれます

③あまり心配せずに、とろみスープを食べながらしばし待つ。

※食べなくてもいいのだけど、暇なので

通常は山盛りパクチー付き。私はパクチーの存在はひとカケラも許さない派なので無し。

具材は、たっぷりの蟹の身、シイタケ、うずらの卵と具沢山。

最後に数滴垂らすヌックマム＆ごま油が他にはない味の決め手となっています。

けっこうトウガラシも入るので、苦手な人は抜いてもらって下さい。

④そして、待つこと約15分。鶏足登場！

#まじでパクチー取ってくれや

#さっき言ったばかりやないかい

何と嬉しいことに、ビニール手袋付きでした。

どうせなら左手分まで2枚下さい、というかんじですが頼めばくれます。

けっこう手がべっとべとになるので、このサービスは粋ですね。

鶏足を持って肉球の部分に一気にかぶりつくと、コラーゲンたっぷり＆ホロホロとろとろ。

スープで煮込まれて味が付いているので、緑色の調味料は結局使いませんでした。

爪部分のわずかなお肉もするっと外れて食べやすいし、

最後の最後までどこか食べられるところはないか探してしまうほどっす。

蟹とろみスープ1万8000VND

鶏足2本1万2000VND

コラーゲン好き、豚足好きさんはぜひお試しを。

見た目はグロイですが、本当におすすめです。

メニュー表：

上から、OC HEO／豚の脳みそ（非情なかんじで申し訳ない）、CHAN GA／鶏足、HOT VIT BAC THAO／ピータン

※鶏足以外は、とろみスープの中に入れて提供されます

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店名：Sup Cua Tan Dinh

住所：タンディン市場（Cho Tan Dinh）内

営業：8:00～18:00頃

※Hai Ba Trung通りでタクシーを降りて、Nguyen Huu Cau通りに入ってすぐの入り口付近にあります